農村柴火灶臺有哪些？如何設計更合適？

　　只有吃過柴火飯的人都知道柴火燒出來的飯菜特別香，因此就算大家離開老家來到城市，念念不忘的還是那口柴火味。當城里人品嘗過后也都特別喜歡吃柴火飯，以柴火飯為特色的餐館也越來越多，越來越受歡迎。那要是在農村自建房的話，不妨在家里設計做個柴火灶，只要想吃了就能做。那接下來我們就來講講農村柴火灶有哪些?又該如何設計?

　　柴火灶一般只會在農村自建房中使用，一是可以讓秸稈等能利用起來，不浪費;二是想要燒柴火，也習慣燒柴火，也想吃柴火燒出來的飯，所以建了柴火灶;三則是柴火灶建起來簡單，能省去很大一筆煤氣費。隨著時代的發展，越來越多的農民家庭在建廚房時會預留煤氣爐灶的位置同時也搭建柴火灶。

　　一、農村柴火灶有哪些?

　　根據其使用目的，大概可以將柴火灶分為以下幾種：

　　1、農村節能柴火灶

　　新時代誕生的柴火灶臺，利用率更高，更節能。

　　2、農村柴火土灶

　　老一代的用土石磚頭砌出來的土灶。

　　3、多功能柴火灶

　　兼顧燒水、做飯等多功能集聚于一體的柴火灶。

　　4、無煙柴火灶

　　燒柴火時產生的煙較少的柴火灶，是柴火燃燒率較高的灶臺。

　　而是否好用，應根據使用者的使用情況來判斷，比如有的人喜歡用多功能的，那選擇多功能柴火灶就是好用。

　　二、柴火灶設計圖——農村柴火灶怎樣設計?

　　在設計農民家用柴火灶時，我們應該考慮以下幾點：

　　1、基本的煮菜做飯功能及其他功能;

　　2、燃燒柴火產生的煙的排出功能——排煙;

　　3、柴火的燃燒效率——空氣流通和柴火的接觸面;

　　4、使用者的使用習慣——結合做飯人的習慣和廚房的布局;

　　5、省錢用得又久——簡單的結構合理的布局設計;

　　6、保溫——減少熱量流失，延長高溫持續時間，以此節省柴火和減少做飯時間。

　　所以，有了下面兩款省柴柴火灶。

　　第一款(適用于福建地區，其他地區可根據上面提到的點來進行改造)

　　從結構圖可以看出，這個柴火灶設計了煙囪、出煙口、通風道等。要注意的是，煙囪頂部出煙口最好設置在屋脊處，并高出0.5米以上。

　　為了增加空氣的燃燒利用率，增加了灶箅設計，位置如圖所示。

　　為了增加進風面積、較易清除灰渣和防止未嫩盡柴草及煤落人灰室，灶箅可以按照如下圖所示制作。

　　在這里還要說的就是柴火燃燒所在的空間——燃燒室的設計，這關系到柴火的燃燒效率以及產生煙的多少，所以在設計時要注意3點。

　　1、燃燒室的形狀

　　弧形燃燒性能是最好的，當然，也可以根據使用喜歡來確定其他諸如鍋底形、月牙形等。

　　2、燃燒室的容積

　　上口直徑一般取鍋上直徑的60%-70%，高度則要根據使用者對柴火燃燒產生的熱量和持續時間以及使用者的使用習慣來設計了。高度不宜過大或過小，大了火燒不到，火力分散導致溫度過低，產生的熱量低，就要燒更多的柴火，得不償失，過小則添柴量就會少，一下子就燒完了，用起來也麻煩也不方便。

　　3、攔火圈和回煙道的增加

　　加入攔火圈和回煙道是為了控煙，讓煙得以在灶內循環，充分利用煙的熱量和傳熱后再排出。

　　攔火圈

　　第二款(適用于廣東地區，其他地區可根據上面提到的點來進行改造)

　　這款柴火灶更偏向多功能柴火灶，采用三聯的設計，可充分利用灶內產生的熱能，在煮飯的同時也能燒開水或做豬飼料。也節約柴草，全灶可全用泥磚建造，結構也簡單，成本較低也安全。

　　三、農村柴火灶尺寸說明

　　農村用的柴火灶外部尺寸方面一般是根據用鍋的大小和家庭人口數量等來決定，而灶臺內部如燃燒室的尺寸上文已經說明。

　　所以，灶臺的實際尺寸應該從以下幾個方面考慮：

　　1、做飯人的身高(灶臺整體高度要適合做飯人的身高，但也要注意內部燃燒室的高度);

　　2、 鍋具的使用情況、數量和大小(如果是同時使用多個鍋，就需要越長的灶臺;用到的鍋的數量和鍋的大小也決定了孔洞尺寸和數量)

　　3、家庭人口數量(人越多，做飯量越大，需要用到的鍋的種類、數量、大小也有差異)

　　因此，柴火灶臺的尺寸需要根據使用情況進行調整。

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